نیتروژن در تولید مواد غذایی
یک ماده مغذی حیاتی برای زندگی
متعادل سازی تغذیه محصولات برای محصولات سالم و خاک های حاصلخیز
با تأمین متعادل مواد مغذی اصلی مورد نیاز می توان به یک استراتژی مناسب تغذیه محصولات درمزرعه دست یافت.
کمبود نیتروژن رشد محصول را محدود می کند ، اگرچه نیاز به نیتروژن بین محصولات متفاوت است.
یک خاک حاصلخیز توانایی حفظ ذخیره مواد مغذی ضروری برای محصولات ، از جمله نیتروژن را دارد.
این ظرفیت نگهداری مواد مغذی خاک به وجود ذرات رس و محتوای آلی خاک بستگی دارد.
حدود 98٪ ازت موجود در خاک در مواد آلی گره خورده و برای گیاهان در دسترس نیست.
فقط 3/2٪ به صورت نیترات و آمونیوم است که در دسترس گیاهان است. این امر ضرورت استفاده از نیتروژن را ثابت می کند.
نیتروژن 80٪ هوای تنفسی ما را تشکیل می دهد ، اما به شکلی وجود دارد که برای رشد گیاه مناسب نیست.
اکثریت قریب به اتفاق محصولات برای رسیدن به پتانسیل عملکرد خود نیاز به افزودن کودهای ازته دارند.
نیتروژن جز اساسی اسیدهای آمینه است که پروتئین های موجود در گیاهان را اصلاح می کند.
نیتروژن جز قابل توجهی از اسیدهای نوکلئیک مانند DNA است ، ماده ژنتیکی که به سلولها (و کل محصولات ) امکان رشد و تولید مثل را می دهد.
نیتروژن در تمام محصولاتی که برای غذا کشت می شوند وجود دارد.
این ماده برای گیاهان حیاتی است زیرا جز اصلی کلروفیل است و در نتیجه فتوسنتز را امکان پذیر می کند.
میزان رشد گیاه و میزان پروتئین آن ارتباط مستقیمی با در دسترس بودن نیتروژن در خاک دارد.
منابع نیتروژن در دسترس کشاورزان
کشاورزان نمی توانند بدون نیتروژن مواد غذایی سودآور پرورش دهند.
در زمان برداشت ، بسته به نوع محصولات ، حداکثر 200 کیلوگرم ازت در هکتار از مزرعه خارج می شود.
کودهای دامی منابع ارزشمند نیتروژن را تشکیل می دهند که به طور کلی قبل از سایر منابع مغذی ، در مزرعه پخش می شوند.
محتوای این مواد مغذی آنها از نظر منطقه ای متفاوت است و به نوع دام و سیستم مدیریت مزرعه بستگی دارد.
به همین دلیل انجام تجزیه و تحلیل منابع مزرعه قبل از کشت در زمین های کشاورزی بسیار مهم است.
مقدار نیتروژن موجود در کود و دوغاب بیشتر به شکل آلی است.
این یکی از دلایلی است که نیتروژن حاصل از کودهای آلی به اندازه نیتروژن حاصل از کود شیمیایی کارآمد نیست.
به عبارت دیگر ، نیتروژن آلی با گذشت زمان در خاک تبدیل می شود در حالی که نیتروژن شیمیایی به طور مستقیم در دسترس است.
علاوه بر این ، نیتروژن موجود در کود می تواند مستعد تبخیر آمونیاک باشد ، به این معنی که نیتروژن در هوا از بین می رود.
هنگامی که مواد ارگانیک ، نیازهای مغذی محصولات را برآورده نمی کنند ، کشاورزان از کودهای شیمیایی برای جبران کمبود و تغذیه محصولات استفاده می کنند.
اکثر کودهای نیتروژنی کودهای پایه نیترات مانند نیترات آمونیوم (AN) و نیترات آمونیوم کلسیم (CAN) است که برای اکثر خاک ها و شرایط آب و هوایی مناسب است.
کودهای حاوی نیتروژن چندین مزیت دارند:
- محتوای تضمینی و در دسترس بودن مستقیم محصولات
- عرضه قابل پیش بینی نیتروژن برای مطابقت با تقاضای محصول
- غلظت مواد مغذی بالا و هزینه پایین
- مناسب برای استفاده با فن آوری های کشاورزی
- پخش شدن آسان برای مصرف گسترده
“ما برای زندگی به نیتروژن نیاز داریم. یکی از راه های تغذیه مردم جهان استفاده از کودهای ازته است و ما تخمین می زنیم که طبق رژیم های غذایی موجود ، نیتروژن اجازه می دهد نیمی از جمعیت جهان زنده باشند. ” پروفسور مارک ساتون
